Comondú, Baja California Sur (BCS). Alrededor de 2 toneladas de callo de almeja catarina han sido depositados en el relleno sanitario de Puerto San Carlos, municipio de Comondú; esto debido a la falta del manejo adecuado del producto marino.
Lo anterior se dio a conocer tras difundirse una imagen, tomada por Marcos Cazares, en el que se aprecian cientos de kilos ya limpios de callo de almeja catarina, inclusive en bolsas de a kilo.
Pescadores del lugar refieren que el callo de almeja se descompuso, se acedó, por no saber limpiarlo, ya que utilizaron agua dulce en lugar de agua salada que es lo correcto y no consideraron hielo, necesario para este producto.
Finalmente, se estima que en los últimos días se han tirado cerca de 1,800 kilos de callo de almeja catarina, por no saber lavarlo y manejarlo adecuadamente, por lo que se exhibe la importancia de una supervisión adecuada.
Con información de Martín Valtierra
