Aún hay 10 % de restaurantes en Los Cabos que no cumplen con tener trampas de grasa: Ecología

De los 600 establecimientos del giro restaurantero en Los Cabos, el 90 % se encuentra funcionando bien en cuanto a las trampas de grasa
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Los Cabos, Baja California Sur (BCS). El director general de Ecología y Medio Ambiente en el municipio de Los CabosCarlos López Montalvo aseguró que el 90 %, de los aproximadamente 600 establecimientos del giro restaurantero en la geografía municipal, cumplen con la medida de tener trampas de grasas, precisando que, al resto, les han realizado observaciones para llevar a cabo el mantenimiento correspondiente.  

“Afortunadamente, alrededor del 90% de las trampas de grasas de los diversos establecimientos que tenemos están en buen funcionamiento; las otras estaban en un estatus donde solo les hacía falta mantenimiento, y una menor parte no cumplen con el procedimiento […] bajo ese sentido nosotros ya les hicimos la invitación y cesan trabajando en ello para ponerse a corriente”, añadió. 

Señaló que, de momento, se encuentran trabajando en el padrón de los establecimientos en el municipio de giro restaurantero, ya que, derivado de la pandemia, muchos han cerrado sus puertas mientras que otros más están abriendo, por lo que aseguró que hasta ahorita calcula que se tienen aproximadamente 600 negocios, reiterando que muchos dejaron de renovar su dictamen comercial-ambiental. 

“El tema que nos compete es de las trampas de grasa y en donde estamos realizando, a través de nuestros inspectores, la visita a los establecimientos, cuando un nuevo establecimiento hace su trámite de nuevo ingreso o un refrendo; tiene un costo de alrededor de 630 pesos y, obviamente, en este caso se hace toda una revisión […] cabe destacar que no solamente es por parte ecológica, sino también por otras áreas”, finalizó. 


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