Éxito en la Muestra Gastronómica de Pesquerías de la UABCS con enfoque en sostenibilidad 

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La Paz, Baja California Sur (BCS). La Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS) celebró la Semana de Ingeniería en Pesquerías 2024 con una exitosa Muestra Gastronómica en su campus de La Paz. Este evento, realizado el 29 de octubre, permitió a estudiantes y docentes exhibir una amplia gama de platillos a base de productos marinos, resaltando el valor de los recursos pesqueros locales en la gastronomía de la región. 

La Muestra Gastronómica tuvo como objetivo principal fomentar el consumo sostenible de productos del mar y crear conciencia sobre la importancia de la sostenibilidad en el sector pesquero.  

Los estudiantes del Departamento Académico de Ingeniería en Pesquerías (DAIP), guiados por docentes especializados, presentaron propuestas que fusionaban técnicas culinarias modernas con ingredientes regionales, destacando preparaciones a base de pescado, mariscos y algas, entre otros productos. 

El rector de la UABCS, Dante Salgado González, estuvo presente en la muestra para apoyar el talento culinario de los estudiantes y conocer de primera mano sus habilidades y conocimientos en la gestión de recursos marinos.  

Este evento fue también una oportunidad para que la comunidad universitaria y el público asistente entendieran mejor el papel de la ingeniería en pesquerías en la conservación de los ecosistemas marinos y la economía regional. 

Además de la exhibición gastronómica, los estudiantes ofrecieron explicaciones sobre los métodos de pesca, preparación y conservación de los productos. Subrayaron el impacto positivo que una pesca responsable y sostenible puede tener en el medio ambiente y en la economía, promoviendo una mayor conciencia ecológica y responsabilidad social. 

La Semana de Ingeniería en Pesquerías en la UABCS se consolida como un espacio para el intercambio de conocimientos y la innovación en el ámbito pesquero, impulsando la sostenibilidad y la protección de los recursos marinos en Baja California Sur. 


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