UABCS apoya en una iniciativa sobre soberanía alimentaria para comunidades pesqueras 

La UABCS apoya en un proyecto que promueve la soberanía alimentaria en estados como Colima y Oaxaca, mediante cultivo de peces carnívoros
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La Paz, Baja California Sur (BCS). La Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS), en colaboración con el CIBNOR y otras instituciones, lleva a cabo un proyecto enfocado en fortalecer la soberanía alimentaria y promover prácticas sustentables en comunidades pesqueras del Pacífico mexicano. Financiado por el CONAHCYT, el programa se centra en el aprovechamiento de residuos pesqueros para elaborar alimentos proteicos destinados al cultivo de peces carnívoros, fomentando la economía local y reduciendo costos de producción. 

Desde su inicio en 2021, el proyecto ha avanzado en tres etapas clave. En la primera fase, se identificaron especies de consumo y oportunidades para reutilizar subproductos de la pesca en Manzanillo, Colima, y Puerto Ángel, Oaxaca.  

Al menos, 5 estudiantes de Bioingeniería en Acuacultura participaron en la evaluación química de los residuos y en el desarrollo de ingredientes proteicos, sentando las bases para las siguientes etapas. 

En la segunda fase, se evaluaron procesos de ensilado químico para transformar especies de bajo interés comercial en insumos alimentarios. Se seleccionó el método más viable y se diseñó un curso de capacitación para las comunidades pesqueras, en el cual estudiantes de Ingeniería en Pesquerías y Biología Marina colaboraron a través de prácticas profesionales y estancias de investigación. 

Actualmente, el proyecto se encuentra en su tercera etapa, enfocada en la capacitación para la elaboración de alimentos destinados al engorde de peces en cultivo. Los investigadores Erika Torres Ochoa y Leonardo Álvarez Santamaría destacaron que este modelo busca no solo fomentar la sostenibilidad ambiental, sino también generar beneficios económicos directos para las comunidades rurales. 

“Queremos revalorizar la fauna de acompañamiento y fortalecer las flotas pesqueras locales mediante prácticas responsables”, señalaron los investigadores. Además, subrayaron que el modelo tiene potencial para replicarse en otras regiones, como Baja California Sur, donde podría incluir asesorías técnicas y formación empresarial. 

El proyecto no solo impulsa el desarrollo económico, sino que también refuerza la sostenibilidad ambiental y social de las comunidades pesqueras, consolidándose como una iniciativa replicable en todo el Pacífico mexicano. 


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