La Paz, Baja California Sur (BCS). El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) en La Paz, David Alejandro Gracia Hinojosa, afirmó que, tras la celebración del Día de las Madres y Día del Padre, las ventas aumentaron un 10 % en todo el sector.
“Lo que estamos viendo de las primeras estadísticas de venta, después del 10 de mayo, después del día del Padre fue un incremento alrededor del 10 % en el tráfico dentro de los restaurantes”, puntualizó.
Indicó que la experiencia obtenida durante los años al frente de la cámara, le indica que la tendencia es al alta, “este incremento ha sido muy parejo, esperemos que se mantenga de esa manera […] sabemos que dependemos de situaciones externas, pero estamos preparados para poder manejar ese porcentaje”, enfatizó en declaraciones a medios de comunicación
En este orden de ideas, Gracia Hinojosa señaló que este dato fue obtenido tras realizar encuestas a los restaurantes afiliados a la cámara y puntualizó la importancia de brindar una buena experiencia al comensal, al turista para que regrese a la ciudad y busque nuevamente los restaurantes de la zona
Al ser interrogado sobre las cifras exactas de lo que representa el incremento del 10 % para la derrama económica, dijo desconocer con exactitud los números, pero aseveró que los dará a conocer una vez obtengan los resultados de las encuestas que realizan trimestralmente.
Con respecto a la continua capacitación que recibe el gremio, el funcionario precisó que hoy viernes 7 de julio, recibieron la visita de un facilitador de Los Cabos, quien impartió clases sobre atención al cliente y retención de personal a gerentes y tomadores de decisiones. “Son muy abiertos al aprendizaje (…) Somos un gremio unido”, expresó.
